すだち果汁 150ml 800円 (税込)

すだち果汁は、夏の太陽をいっぱいに浴びた露地のすだちを搾った100％果汁です。色、香り、品質を大切にするため、搾りたてをその日の内に、そのまま瓶につめて低温保存して、その後熱殺菌処理をして小瓶に入れ使い易くした商品です。

すだちは健康食品
すだちには、ビタミンＣ、クエン酸が豊富に含まれています。
ビタミンＣは、健康維持に有効です。

ゆず果汁 150ml 800円 (税込）

徳島県産の実生の柚と、つぎ木の柚の、果実を搾った無添加100%のストレート果汁です。
この果汁に使われている実生の柚は、柚の種から芽を出させた後、苗木として18年の歳月をかけて栽培し、収穫ができるようになったものです。18年もの歳月が、味と香り、ともにより品質を高めました。
 
土にもこだわり、オリジナルの堆肥で育てました。実生の柚、つぎ木の柚、両方の果実をたっぶり使用した、まろやかで香り高い逸品です。
 

使用用途
焼き魚、酢の物、カルパッチョ、酎ハイ、ジュース、ポン酢や、ドレッシング、スイーツ作りにお使いください。

ゆこう果汁 150ml 800円 (税込）

ゆこうは、徳島県にしかない珍しい果汁です。
ゆこうは、“和製レモン”と呼ばれ、料理の名わき役で京料理・フランス料理にも合います。カルパッチョなどに使用すると果汁のさわやかさを残し、素材の良さを引き出させます。
 
ポン酢・ドレッシングに混ぜるとまろやかな風味を出します。“知る人ぞ知る”ゆこうの果汁を、ぜひお試しください。

使用用途
カルパッチョ
焼酎などお酒に入れて
寿司酢に
自家製ポン酢やドレッシング作りに

だいだい果汁 150ml 800円 (税込）

徳島、愛媛、和歌山を中心とした、温暖な産地で栽培された冬だいだいを使用しています。
赤く色づいただいだいを使用しているので、みかんのようなやさしい香りと酸味が特徴です。
なまこの酢のものや、魚介類のカルパッチョ、自家製ドレッシングやポン酢作りに重宝します。
洋酒と割って、カクテルや、お好きな甘味を加え水やソーダで割って、さわやかドリンクにもお使いいただけます。

真由美のすだち香汁 720ml

真由美のすだち香汁は、夏の太陽をいっぱいに浴びた、露地のすだちを搾った100％生果汁です。より味の良いすだち香汁を搾るため、社長自らが土作りにこだわり、すだちの生育に必要なものはすだちの中にあると考え、昨年搾ったすだち皮を籾殻と混ぜて発酵させたものを堆肥にした後、土に戻しています。
 
このように、より味の良いすだちを育てるために工夫が出来るのは、弊社で自家農園を持つすだち農家だからこそです。また地元のすだち農家さんにもこの堆肥を使用してもらい、熱い想いですだちの栽培に取り組んでくれています。
 
真由美のすだち香汁は、このようにして育ったすだちを、吉永真由美自らが厳選し、心を込めて搾ったものです。
特に、一番搾りのラベルをつけた商品については、すだちの季節の中で一番酸味と香りのある時期のものを搾った限定品となっております。
 
レギュラー 2,300円 (税込)

 
一番搾り 2,700円(税込)

ゆこう果汁 720ml 2,300円 (税込)

焼酎などお酒に入れて
魚介類にかけてカルパッチョに
自家製ポン酢やドレッシング作りに
 
ゆこうは、徳島県にしかない珍しい果汁です。
ゆこうは、“和製レモン”と呼ばれ、料理の名わき役で京料理・フランス料理にも合います。カルパッチョなどに使用すると果汁のさわやかさを残し、素材の良さを引き出させます。
 
ポン酢・ドレッシングに混ぜるとまろやかな風味を出します。“知る人ぞ知る”ゆこうの果汁を、ぜひお試しください。
 

橙 果汁 720ml 1,800円 (税込)

なまこの酢の物に
魚介類にかけてカルパッチョに
自家製ポン酢やドレッシング作りに
 
だいだいは、徳島・愛媛・和歌山を中心に赤く色づいた、冬だいだいを搾っています。
だいだいの皮には苦みがあり、皮ごと搾ると苦みがきつくなり、かといって皮を全部取って搾ると、香りの少ない果汁となるため、弊社では、だいだいひとつひとつを独自のカット方法で、苦みの少ない香り豊かな果汁を搾ることに成功しました。
特に関東圏の方には、ポン酢の材料にはかかせない逸品として喜ばれています。

柚子胡椒 800円 (税込)

徳島県産の柚皮の黄色い部分をひとつひとつ削り取り、ペースト状にしたものと、海陽町の美しい海から塩職人が平釜で炊き上げた海塩を使用して作りました。
素材の味を引き出し、柚の香りも楽しめる逸品です。
 

柚子胡椒(レギュラー) 500g 1,950円 (税込)

徳島県産の黄柚子皮、鳴門の塩、九州産の青唐辛子を原料として作りました。要冷凍の商品ですが、冷凍庫から出してすぐに使用しても固く凍ることがないので安心してご利用できます。開封後も冷凍保存することで、爽やかなフレッシュ感が長持ちいたします。
白身魚のお刺身や肉料理、鍋にぴったりです。
 

柚子胡椒(レギュラー) 1kg 3,300円 (税込)

ゆず粉 3g 300円 (税込)

徳島産の柚をフリーズドライ乾燥して粉末状にしました。
あらゆる食材の香り付けに使用してください。
 
～使用例～
茶碗蒸し・寿司・そうめん・うどん・ケーキ、お好みに応じてお漬物やお吸い物にふりかけて。ゆず塩として。
ゆず粉はお茶パックに入れてお風呂に入れて香りを楽しむこともできます。

たけのこ水煮（穂先）真空パック
1パック(300g) 800円(税込)

 
契約農家さんが掘った筍や、自営の農園の朝堀り筍をその日のうちに昔ながらの方法で米ぬかを入れ釜ゆでしています。その為、えぐみのない本来のなつかしい筍の味がします。
たけのこの穂先はたいへんやわらかで、しかも程よく噛み応えもあり、人気の商品です。
 
煮付けや、天ぷら、たけのこごはん、パスタ、青椒肉絲、幅広くお料理にご利用ください。
 
※業務用商品の11kg入一斗缶も取り扱っております。
※必要に応じてスライス加工できます。
 
※現在、在庫切れです

たけのこ小パック
（使い勝手のよい小間切れ）真空パック
1パック(150g) 600円(税込)

 
契約農家さんが掘った筍や、自営の農園の朝堀り筍をその日のうちに昔ながらの方法で米ぬかを入れ釜ゆでしています。その為、えぐみのない本来のなつかしい筍の味がします。
たけのこのいろんな部位を小間切れにカットし、150gという使い勝手のよい、食べきりサイズに致しました。
 
八宝菜や、煮付け、炒め物等にちょっとだけたけのこが欲しい時に重宝します。
おすすめ商品です。
 
※現在、在庫切れです

しょうが 1kg 時価

徳島県の県南で農作放棄地を借り受け「土佐一」という品種を栽培しております。弊社のしょうがは、もみ殻と柑橘の皮を発酵させて作った西地食品オリジナルの独特の堆肥で、自然に優しい循環型農業を目指して栽培しています。もみ殻には、保温・保水効果があり、おいしいしょうが作りにはかかせません。
※必要に応じてスライス加工できます。
 

武士の手前味噌（おかずしょうがみそ）
70g 648円 (税込)

専用の農園で育てた生姜をふんだんに使った生姜味噌です。
みじん切りにした生姜と国産の味噌を混ぜ合わせ、隠し味にすだち果汁を使用し炊き上げました。
甘さ控えめで、所々でピリリとした生姜の風味と食感が楽しめます。
 

使用用途
ごはんにそのままのせたり、おにぎりの具に。
生野菜のディップ、豆腐、こんにゃくの田楽に。
溶き卵に混ぜて卵焼き、お肉と炒めて生姜焼きに。
マヨネーズに少し混ぜて、サラダのドレッシングに。

100％しょうがパウダー 15g 648円 (税込)

 
健康に良いと言われている生姜をもっと手軽に食卓に。
繊維のつまった親生姜を乾燥し、使いやすいパウダー状にしました。
添加物は一切加えていません。
非常にエキスが濃いので、すりおろししょうがの１/５くらいの分量で少しずつお試しください。
※業務用の大きなサイズもご用意しております。
 

使用用途
紅茶やほうじ茶等の飲み物や、お味噌汁、スープなどの汁物に。
アイスクリーム、ヨーグルト、お団子、わらび餅等のスイーツのトッピングに。
ケーキ、クッキー等のお菓子作りに。
すりおろししょうが同様にお料理にも。

すだちの果実 1kg 時価

徳島県産のすだちです。
A級品からB級品まで幅広く取り扱っていますので、
入り数などご相談承ります。
※6月〜10月限定
価格は時価になりますが目安として、
1kg入りで6月〜8月中旬が2,000円・8月中旬から9月末が1,000円。
 

すだちシロップ 500ml(5倍希釈)
1,944円 (税込)

阿波名産「すだち」の豊潤な味わい
 
阿波名産「すだち」の爽やかな香りと酸味が特徴。
水や炭酸水で割って、ビタミンCたっぷりのソフトドリンクに。
焼酎や洋酒とともに、香り豊かなカクテルに。
甘みは北海道のてんさい糖でつけています。

すだちシロップ 200ml 小瓶 (5倍希釈)
1,296円 (税込)

しょうがシロップ 500ml(5倍希釈)
1,944円 (税込)

すだち果汁入り
新鮮な生姜の絞り汁を贅沢に使用
 
味を引き締める酸味には、すだち果汁を使用。
生姜湯やジンジャーエールはもちろん、ビールに入れてシャンディーガフにするのもおすすめ。
甘みは喜界島の粗糖を使用しています。

しょうがシロップ 200ml 小瓶 (5倍希釈)
1,296円 (税込)

ゆこうシロップ 500ml(5倍希釈)
1,944円 (税込)

 阿波の新名産、いま話題の香酸柑橘
「柚香」とも表記されるほど香りが強く、
まろやかな味わいが特長。徳島の新しい新名産として人気急上昇中。
和み系カクテルにぴったり。
甘みは北海道のてんさい糖でつけています。

ゆこうシロップ 200ml 小瓶 (5倍希釈)
1,296円 (税込)

ゆずシロップ 500ml(5倍希釈)
1,998円 (税込)

やさしい香りと酸味のハーモニー
柚子独特のやさしい風味を活かした、懐かしい味わい。
水や炭酸水て割って、ソフトドリンクに。
焼酎や洋酒とともに香り豊かなカクテルに。

ゆずシロップ 200ml 小瓶 (5倍希釈)
1,296円 (税込)

ストロングジンジャー 500ml(5倍希釈)
1,998円 (税込)

すりおろし生姜をたっぷりいれた生姜シロップ 
ガツーンと強烈な生姜の味わいは、まるで飲む生姜
お湯で割って生姜湯に、炭酸水で割ってジンジャーエールに、ビールで割ってシャンディーガフにと楽しめます。
生姜好きの喜ぶ生姜シロップです。
 
※分離するのでよく振ってからご使用下さい。
※5倍希釈でご使用いただくのがお勧めです。

 

 

ストロングジンジャー 200ml (5倍希釈)
1,296円 (税込)

クラフトチャイシロップ 500ml (5倍希釈)
2,700円 (税込) 

牛乳で割って本格ミルクティー、炭酸で割ってクラフトコーラ。
3種類の茶葉と香辛料、しょうが、黒糖、甜菜糖、蜂蜜を丁寧に炊き出しブレンドしました。
濃厚なチャイミルクが楽しめます。
ラムやウイスキー等の洋酒とも高相性。
アイスクリームやヨーグルト等のトッピングにしておしゃれなデザートにも。

 

クラフトチャイシロップ 200ml (5倍希釈)
1,620円 (税込)

武士の握り飯米 2kg 1,200円 (税込) 

蛍が飛び交うきれいな川の、近くの水田で、自然を大切にし、できるだけで低農薬で、虫や雑草と闘いながら、大切に育てあげたお米です。
品種は「あきさかり」です。
もっちりして、やさしい甘さが特徴で、炊き立てはもちろん、冷めても美味しいので、「武士の握り飯米」と命名しました。

すだち・ゆず・だいだい・ゆこう果汁
1.8L・20L

徳島県で採れたすだち・柚・ゆこう・だいだいを丁寧に搾り、搾りたての果汁を瓶に詰めました。自然の香りを残す為、防腐剤を一切使用しておりません。
 
すだち・柚・だいだい・ゆこうには食欲増進、疲労回復等の成分が含まれており、優れた健康効果があります。使用用途も多く、付けダレ（ポン酢）、お料理の香り付けの他にも　水、お湯に果汁とハチミツや砂糖を加えた健康ドリンクに　又、日本酒・焼酎・ウォッカなどお酒で割ってもとてもおいしくいただけます。
 
だいだい・ゆこうは酸味がやわらかく味をまろやかにします。お子様からお年寄りまで幅広い年層でお楽しみいただけます。大自然の恵みをお届けいたします。
 
※だいだいについては徳島県外のものも使用しています。（国産）
業務用20ℓのバロンボックスも取り扱っております。

生姜搾り汁

徳島県産の生姜（土佐一）をすりおろして搾りました。ポン酢、たれ、ドレッシング、飲料などの業務用商品を作成するのにはとても便利です。1ｋパック　20ℓがあります。
 
西地ファームで育てた生姜だけで作成しているので、栽培履歴などがはっきりしています。

キューピテナ

すだち・ゆず・だいだい・ゆこうは搾ったその日の内に鮮度を保つため社内の冷蔵庫に入れています。
20ℓの業務用として販売しています。

国産レモン果汁

国産（主に瀬戸内産）のレモンを搾りました。
100％のストレート果汁です。
20ℓ入　
相談に応じて、少量も対応致します。

柚ペースト・すだちピールパテ
すだちペースト・柚ミンチ

徳島県産の柚・すだちの皮の色の付いている上皮のみを削り、ペースト状に仕上げました。
柚ミンチは柚の皮を全て使用しミンチ状に仕上げています。
 
～使用例～
ペーストはシャーベット・タルタルソース・柚こしょうの原料に最適です。
柚ミンチは柚味噌の原料として使用できます。

柚ピールパテ

徳島県産の柚皮をピール状にした商品です。
和菓子、洋菓子、和食の調味料としてご使用頂いています。

柚皮スライス・すだち皮スライス

徳島産の柚・すだちを農家の厳しい目で安全を追求し　選びぬいた果皮をスライスしました。
 
～使用例～
つけものの中にトッピングとして。昆布・めかぶなどと炊き合わせて。
和・洋菓子の材料として。チューハイ・カクテルに浮かべて。

柚網笠

柚網笠は甘く、たくまえの食材として販売しています。
主に、おせち料理や京料理に使用されています。

ゆず種

柚の種を乾燥しただけの商品です。
ゆず種黒焼きや粉末、ゆず種ローションの材料に利用できます。